主料:
猪肉馅，
240g，
小葱，
2颗面皮制作材料
中筋面粉，
300g，
酵母，
3g，
白糖，
3g，
清水，
170ml，
猪油，
1小勺调料
盐适量，
白糖，
3g，
白胡椒粉，
2g，
花椒粉，
2g，
清水适量，
香油，
2勺味达美臻品蚝油，1勺味达美味极鲜酱油，2勺味达美冰糖老抽酱油，1勺水煎小笼煎包的做法步骤
1.准备肉馅主要食材：小葱两颗，猪肉馅（前腿肉三肥七瘦）240克。
2.肉馅中加两勺味达美味极鲜酱油。
3.一勺味达美臻品蚝油。
4.一勺味达美冰糖老抽酱油。
5.加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，适量清水，朝着一个方向搅拌上劲。
6.放小葱碎，两勺香油混合均匀，小笼包馅料制作完成，可放入冰箱软冷冻半小时，比较好包。
7.制作包子皮：面粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+猪油一小勺。
8.揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处醒发。
9.醒发好的面团变大1.5-2倍，内部呈现蜂窝状。
10.面团揉面排气，搓长条，切成等大的小剂子，压扁擀成中间后周围薄的皮。
11.用自己的手法包起来，依次操作完成。
12.平底锅刷油，把小笼包放进去。
13.煎到底部变黄。
14.加入清水，水量是包子的三分之二。
15.盖上盖子，中火煎到汤汁收干，撒小葱黑芝麻。
16.好吃好看的水煎小笼包制作完成。
17.包子底部焦脆，肉馅鲜香不腻，两口一个，孩子最爱，专治吃饭困难户。
小窍门&温馨提示
1.肉馅建议选择前腿肉，梅花肉，三肥七瘦刚刚好。
2.一次可多包一些，冷冻起来，想吃的时候随时煎，给孩子当早餐，省时省力。
TAGS：
主食 小吃 家常菜 包子 猪肉馅
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