主料:
羊肉，
1000克，
白萝卜，
半根，
面粉，
600克面粉用凉水，210克
辅料:
当归，
两片，
白芷，
一片，
白蔻，
两粒，
香叶，
两片，
盐适量羊肉萝卜汤面的做法步骤
1.解冻的羊肉切成大块，入凉水锅，中火煮开
2.煮出浮沫之后，将羊肉块夹住，在水里涮干净
3.当归、白芷、白蔻、香叶准备好
4.将羊肉块和香料一同放入电炖锅中，倒入足够量的热水
5.用“老火汤”的程序，慢炖3小时
6.差不多时间，可以舀起肉块检查一下成熟度
7.白萝卜切小丁
8.将萝卜丁倒入羊肉锅中，加入适量的盐，继续煲15分钟左右
9.煲汤之时，可以准备好面粉入面条机桶中，选择“筋道面条”，压出漂亮的细面条来
10.面条全部压好了，一次可以多压点，吃不了可以放保鲜袋中，入冰箱冷藏保鲜3天，取出来照样新鲜好吃
11.取适量的面条煮熟
12.挑适量面条入碗中，将大块的羊肉切成小丁，同羊汤、萝卜丁一起舀入碗中，加少许香菜、辣椒油，如果觉得不咸，再单独往碗里加点盐
小窍门&温馨提示
羊肉切大块煲、改刀切小块放面条中，更显鲜嫩；
盐不宜早放，最后放既有咸味，又能让羊汤更鲜美，肉更烂乎；
不宜放酱油，放了酱油羊汤就不鲜了；
没有电炖锅，用普通的砂锅或者高压锅也可以；面条也可以用手擀面。
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主食 面食 面条 家常菜 羊肉
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