主料:
猪瘦肉，
700g，
红薯，
一个
辅料:
蚝油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量，
料酒适量红粳米，150g白米，
150g，
十三香适量，
肉桂粉适量，
洋葱适量，
姜适量，
黑胡椒粉适量红薯米粉肉的做法步骤
1.瘦肉700克，切成手指粗的肉条，放入洋葱、姜片、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒和适量的盐。
2.拌匀后放入冰箱腌制2-3个小时。要是喜欢特别入味的，可以腌制一宿的时间。
3.红薯洗净去皮，切成滚刀块。
4.放入蒸笼的底部备用。
5.红粳米、白米各150克，混合。
6.放入平底锅，加入盐、十三香和肉桂粉。
7.小火焙熟。
8.用破壁机（粉碎机）3-5秒，粉碎，带有小米粒最好。
9.将腌制好的肉条，蘸匀米粉。
10.放入笼屉中码齐。
11.上锅蒸60分钟，大火，开过计时。
12.蒸熟的米粉肉，可以撒上一些辣酱。
小窍门&温馨提示
喜欢吃肥瘦相间的可以用五花肉，很香。完全是瘦肉还没有五花肉的香。看自己喜欢哪一个吧。
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