主料:
青鱼适量，
番茄适量，
粉皮适量
辅料:
姜适量，
葱适量，
干辣椒适量，
蒜瓣适量，
淀粉适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量番茄粉皮炖青鱼的做法步骤
1.青鱼尾一段，鱼身上斜划三刀，便于入味。
2.两面抹上淀粉。
3.不粘锅放油烧热，下入鱼尾两面煎黄。
4.放入干辣椒、姜片炒香。
5.烹入料酒、生抽，加入鱼2/3高度的热水，放入蒜瓣、葱结烧煮15分钟。
6.番茄切块。
7.番茄放入鱼汤中，加盐调味炖煮10分钟。
8.红薯粉皮切条。
9.粉皮放入鱼汤中煮5分钟关火。
10.捡去葱结，另放葱段利用余热焖熟。
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热菜 家常菜 青鱼
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