主料:
鱼头,
半个,
剁椒,
150克
辅料:
姜片,
5片,
料酒,
20克,
蒸鱼豉油,
20克,
葱,
1根,
花生油适量剁椒鱼头的做法步骤
1.准备好食材,把鱼头洗净,清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
2.现在把处理好的鱼头进行腌制,放大葱姜,放白酒白酒,盐,拌一下鱼头能均匀的入味,腌制20分钟。
3.放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
4.取出把蒸出来的腥水倒掉,切记要倒掉,鱼才会鲜美。
5.在鱼头铺上剁椒,淋上蒸鱼豉油。
6.再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可,出锅后淋上热油,剁椒哧哧响,香味直串,太香了~
7.成品。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鱼头
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