主料:
鲜鲫鱼，1条螃蟹，
4只
辅料:
料酒适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
油，
少许螃蟹鲫鱼煲 的做法步骤
1.鲫鱼买回来后清洗干净。
2.螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。
3.把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
4.准备好葱姜。
5.锅中放少许油。
6.鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。
7.煎至两面金黄放入老姜和料酒。
8.加没过鲫鱼的开水。
9.再次煮开后放入螃蟹。
10.盖上锅盖，中小火约煮20分钟。
11.然后加适量盐调味。熄火。
12.再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花
13.鲜得掉眉的螃蟹鲫鱼煲。
小窍门&温馨提示
鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。
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海鲜 中式宴请 螃蟹
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