主料:
花蟹，
2只
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量
配料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
醋适量，
料酒适量姜葱炒花蟹的做法步骤
1.蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖
2.去掉鳃及肚子，洗净；
3.将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下
4.准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下
5.然后放入蟹翻炒至变色
6.放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。
7.吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。
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热菜 家常菜 海鲜 午餐 花蟹
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