主料:
鱼片适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
蛋清适量，
生粉适量
配料:
白胡椒适量，
白醋适量，
料酒适量，
糖适量，
盐适量糖醋鱼片的做法步骤
1.鱼片用盐、葱姜蒜水、白胡椒、白醋、料酒、糖、蛋清、生粉腌两个小时。
2.水里加葱段、姜片，把水烧开后调成小火，把鱼片倒入水中。
3.保持微沸的状态，煮5分钟。
4.再开大火，把水烧大开，关火。
5.鱼片出锅。
6.锅中留一点点汤，加糖、盐、老抽、醋和湿淀粉，做成糖醋汁。
7.糖醋汁浇到鱼片上。
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