主料:
春笋，
1个，
腊肠，
3根
辅料:
红彩椒，
1/4个绿彩椒，1/4个葱，
1颗，
大蒜，
2粒，
生姜，
1块调料
盐适量，
生抽，
半勺，
花椒粉，
半勺，
鸡精适量，
花生油适量春笋炒腊肠的做法步骤
1.准备春笋和腊肠。
2.春笋去皮处理干净。
3.将春笋切成薄片。
4.锅中烧水，水开后里面加盐将笋焯水5分钟捞出过冷水。
5.沥干水分备用。
6.大葱切成小段，生姜切丝，大蒜切片，红、绿彩椒切成菱形片。
7.锅中倒油，大火爆香葱姜蒜。
8.将腊肠放进去加半勺生抽搅拌均匀。
9.将焯过水的笋片放进去加花椒粉翻炒均匀。
10.将彩椒放进去炒至断生。
11.里面加少许盐和鸡精翻炒均匀。
12.美味诱人的春笋炒腊肠出锅啦。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
新鲜的春笋一定要焯水去涩味。
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