主料:
长茄子，
1个，
豇豆，
50g
辅料:
蒜末，
5g，
姜末，
2g，
红辣椒，
1个，
玉米淀粉，
10g，
生抽，
3g，
蚝油，
2g茄角之恋的做法步骤
1.食材备好。
2.茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。
3.豇豆焯水断生。
4.用冷水过凉。
5.茄子挤干水分。
6.加入玉米淀粉拌匀。
7.
辅料
切好备用。
8.锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。
9.豇豆放入油锅炸30秒捞出。
10.用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。
11.锅中留少许底油放入
辅料
煸出香气。
12.放入豆角茄子翻炒均匀入味。
13.倒入料汁。
14.翻炒均匀美味即成。
15.一道美味的下饭菜。
小窍门&温馨提示
豇豆事先焯水口感更脆还能使颜色更加翠绿。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 长茄子
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