主料:
长茄子，
1个
辅料:
白糖，
20g，
生抽，
5g，
陈醋，
10g，
盐，
2g，
玉米淀粉，
20g，
红辣椒，
1个糖醋茄子的做法步骤
1.食材备好。
2.准备好
辅料
糖醋汁原料。
3.准备好
辅料
糖醋汁原料。
4.茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。
5.油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。
6.用筷子翻动防止茄子粘连。
7.炸制外面微微金黄捞出。
8.再次把油温升高复炸第二遍。
9.第二遍炸30秒捞出。
10.锅里多余的油倒出 ，不用留底油倒入调好的糖醋汁。
11.烧开用淀粉水勾芡一下。
12.倒入茄子翻炒均匀出锅。
13.装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 长茄子
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