月饼皮
面粉，
250克，
猪油，
125克，
白糖，
20克，
水适量馅
熟面粉，30克核桃仁，
20克，
糖桂花，
1汤匙，
瓜子仁，
20克，
冰糖，
10克山楂条，10克葡萄干，
10克，
白糖，
50克，
猪油适量自来白月饼的做法步骤
1.准备材料。
2.将30克面粉倒入锅中，小火炒至微黄。
3.熟的核桃仁用刀切碎。
4.葡萄干清洗干净，山楂条切丁备用。
5.将葡萄干、山楂条、核桃仁、瓜子仁、冰糖碎、糖桂花、熟面粉、猪油放在大碗里。
6.活成馅备用。
7.将融化的猪油中加入白搅拌均匀，放入面粉搅拌成絮状。
8.根据情况加适量的水活成软硬适宜面团。
9.面团反复揉匀，分成等量的剂子。
10.将活好的馅料分成等量的剂子。
11.取一份分好的面剂子用手掌压扁，用擀面杖把擀成长椭圆形。
12.将其如图样的卷起来。
13.依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。
14.将醒好的面团卷如图放置按扁。
15.用擀面杖擀成长条型面片。
16.再将其卷起来。
17.收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。
18.饼皮收口朝上擀开。
19.放上分好的馅料。
20.包好馅料收口。
21.依次包好所有月饼。用矿泉水瓶盖在顶部盖上红印。
22.放入180度的烤箱中，中层，烤25分钟左右即可。
23.自来白月饼出炉了。
小窍门&温馨提示
1、将面团活好后盖上保鲜膜以免面团变干。
2、馅料和面团都要用猪油活这样吃起来比较香。
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中秋 月饼 面粉
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