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自来白月饼的做法,自来白月饼怎么做,自来白月饼做法和配方,自来白月饼图片,自来白月饼的做法,自来白月饼什么馅

来源:好招商食品网 美食制作 小艾厨娘  |  2023-01-09
月饼皮面粉250克猪油125克白糖20克适量熟面粉30克核桃仁20克糖桂花1汤匙瓜子仁20克冰糖10克山楂条10克葡萄干10克白糖50克猪油适量

自来白月饼的做法步骤

1.准备材料。

2.将30克面粉倒入锅中,小火炒至微黄。

3.熟的核桃仁用刀切碎。

4.葡萄干清洗干净,山楂条切丁备用。

5.将葡萄干、山楂条、核桃仁、瓜子仁、冰糖碎、糖桂花、熟面粉、猪油放在大碗里。

6.活成馅备用。

7.将融化的猪油中加入白搅拌均匀,放入面粉搅拌成絮状。

8.根据情况加适量的水活成软硬适宜面团。

9.面团反复揉匀,分成等量的剂子。

10.将活好的馅料分成等量的剂子。

11.取一份分好的面剂子用手掌压扁,用擀面杖把擀成长椭圆形。

12.将其如图样的卷起来。

13.依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。

14.将醒好的面团卷如图放置按扁。

15.用擀面杖擀成长条型面片。

16.再将其卷起来。

17.收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。

18.饼皮收口朝上擀开。

19.放上分好的馅料。

20.包好馅料收口。

21.依次包好所有月饼。用矿泉水瓶盖在顶部盖上红印。

22.放入180度的烤箱中,中层,烤25分钟左右即可。

23.自来白月饼出炉了。

小窍门&温馨提示

1、将面团活好后盖上保鲜膜以免面团变干。

2、馅料和面团都要用猪油活这样吃起来比较香。


TAGS:中秋 月饼 面粉
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