主料:
鸡胗，
300克
辅料:
红辣椒，
一个，
青辣椒，
一个，
姜，
1块，
大葱，
1段，
香菜，
1棵
配料:
生抽，
1勺，
老抽，
半勺，
料酒，
2勺，
花生油，
1勺，
盐，
1茶匙菊花鸡胗的做法步骤
1.准备食材。
2.鸡胗清水泡几遍，沥水。取一个中间切两半。
3.横着切直刀。
4.垂直方向切直刀。
5.切完所有。
6.锅内放清水，加料酒、适量姜片和花椒烧开。
7.放入切好的鸡胗淖2分钟捞出。
8.葱姜辣椒切丝。香菜切段。
9.热锅放花生油烧8成热，下姜丝煸炒。
10.放鸡胗翻炒变色。
11.放葱丝翻炒片刻。
12.加生抽、老抽和盐，适量白糖提味。
13.放辣椒丝翻炒。
14.锅内料汁基本烧至一半停火。
15.出锅放香菜。
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