主料:
鸡肉，
半只，
大米，
300g，
鸡肾，
100g，
青菜，
少许，
姜，
少许，
鸡蛋，
1个，
水，
2碗酱汁
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
麻油，
半勺，
胡椒粉，
少许腌鸡肉
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
盐，
少许，
鸡粉，
少许鸡肉煲仔饭的做法步骤
1.大米洗净，用水浸泡20分钟
2.鸡肉剔出来，鸡骨架可用来煲汤
3.剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花
4.把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下
5.把酱汁先调好备用
6.青菜，姜，切丝备好
7.锅底加入少许花生油，加入大米
8.加入水
9.煮开时让其继续中火煮至水收干
10.在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉
11.盖上姜子
12.均匀地淋入酱油
13.撒上姜丝
14.再取一勺花生油
15. 顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤
16.打入一个鸡蛋再次盖上盖子
17.另起锅加入水煮开加入盐，和少许油
18.码入青菜焯水断生即可
19. 捞出码在砂锅上即可出炉了
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小窍门&温馨提示
1.大米事先浸泡半小时左右，俗称“醒米”，这一步是为了让米在煮的过程中更容易熟。
2.煮开之后要中小火煮，不能用大火，目的是为了防止焦锅
3.码入肉类要选择在水慢慢开始收干的时候下锅，然后盖上盖子
4.步骤一样操作，喜欢什么样的材料都可以按个人喜欢的来调整。
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主食 家常菜 粤菜 米饭 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡肉
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