主料:
三黄鸡，
半只
辅料:
土豆适量，
青红椒适量，
胡萝卜适量，
干红辣椒适量，
洋葱适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
大料适量，
花椒适量，
啤酒适量大盘鸡的做法步骤
1.
主料
：三黄鸡半只副料：土豆、青红椒、胡萝卜、干红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜调料：生抽、糖、盐、料酒、花椒、大料、啤酒
2.鸡剁成大块,土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱切成滚刀块
3.锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用
4.锅中加油，油温5成热时放入白糖炒制
5.白糖融化起泡时，倒入鸡块炒制，鸡块炒出香味后，将其它佐料入锅再煽炒
6.再依次加入生抽、糖、料酒、盐调味、倒入啤酒一瓶，啤酒开后转中火炖制20分钟
7.20分钟后将土豆块、胡萝卜块放入再炖至15分钟
8.将青红椒块、洋葱块放入锅中炒制，待汤汁收浓时即可盛出食用
小窍门&温馨提示
1、焯烫鸡块时最好冷水放入，这样可以更好的去除肉内杂质；
2、最后收汁时不要收的太干，留一些汤汁这样食用时更美味；
3、辣椒的用量要依个人口味添加；
4、可以加入煮好的面条，一起拌着食用。
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