主料:
羊腩，
3斤，
羊肚，
2个，
腐竹，
6支
辅料:
马蹄，
6颗，
红萝卜，
2根，
姜片，
6片姜块，1块
配料:
南乳，
4块，
八角，
2个，
料酒，
半碗，
酱油，
2大匙，
冰糖，
6小颗，
胡椒粉适量，
盐，
2小匙，
鸡粉适量羊腩煲的做法步骤
1.羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟，捞起。
2.刮干净羊腩皮剩余的毛，砍成块，最好带皮又带骨，煮过羊肚也刮干净，切条，姜切片备用。
3.马蹄对半切开，红萝卜切大块 腐竹折断备用。
4.将南乳捣成泥，放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。
5.炸腐竹，锅里先放油，再点火不用热油就下腐竹，小火慢慢炸好，捞起放凉。
6.热锅下油将姜片 八角炒一炒，再下羊腩炒干水分。
7.稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有点微金黄色。
8.再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁，略炒一下。
9.加水抹过羊腩，烧开滚几下。
10.准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。
11.用小火炖半个小时先。
12.再放入炸好的腐竹。
13.盖上盖小伙再炖一个小时。
14.够钟啦 浓浓的南乳味很是香 也可准备一些打火锅的料 不关火 全家围起开吃。
小窍门&温馨提示
小贴士：1 腐竹一定要用小火 温油炸 像我就差点炸焦了
2 八角可放可不放哦
3 一定要换锅 不换水分很容易烧干的 那就没汁啦
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