主料:
茄子，
1根，
皮蛋，
2个，
青椒，
1个
辅料:
蒜适量
配料:
盐适量，
醋适量，
白糖适量，
香油适量，
辣椒油适量，
花椒粉适量，
鸡精适量皮蛋茄泥的做法步骤
1.茄子洗净，去蒂，切成段，上锅蒸，水开后蒸20分钟。
2.准备好青椒、皮蛋和蒜。
3.青椒切成小粒，蒜剁碎。
4.皮蛋切成小粒。
5.蒸好的茄子剁成泥。
6.锅里下适量的油，油热后，下入蒜末和青椒粒炒香。
7.把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。
8.放入自己喜欢的调味，拌匀即可。
小窍门&温馨提示
原料：茄子1根皮蛋2个 青椒1个
配料：蒜
调味：盐醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精
1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉，但我个人觉得茄子皮并没有影响口感，何况茄子皮营养非常丰富哟。
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