主料:
皮蛋，
2个，
老豆腐适量
辅料:
大蒜适量，
生抽适量，
香醋适量，
剁椒适量，
香油适量，
花椒油适量，
辣椒油适量凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
1.老豆腐洗净，切花生大小的丁。
2.冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。
3.捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。
4.皮蛋去皮，洗净。
5.一个切成4块。
6.将皮蛋摆在豆腐周围。
7.大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。
8.加入适量剁椒。
9.加入生抽和香醋，拌匀。
10.将调味汁浇在豆腐上。
11.撒少许葱花。
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐 皮蛋
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