主料:
蛋白，
3个，
细砂糖，
80g，蛋白用，
玉米淀粉，
5g，蛋白用，
香草精，
2g，蛋白用
辅料:
淡奶油，
100g，
细砂糖，
10g，奶油用，
水果适量，
糖粉适量帕夫洛娃蛋糕的做法步骤
1.蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，低速把蛋白打散后转成中速打发
2.分次加入细砂糖和玉米淀粉
3.直至蛋白霜变得浓稠有光泽，倒扣也能牢牢附在盆底；
4.加入白醋和香草精，用刮刀略微把蛋盆边和蛋盆底部的蛋白霜往里刮一些(喜欢的话可以加入奥利奥饼干碎更赞哦，但是必须再以打蛋器中低速搅打约1分钟；）
5.把蛋白霜舀出到已放油纸的烤盘上，堆成一个圆圆的扁扁的形状，然后可以创造性地发挥凹造型
6.尽快凹到满意放入烤箱，上下火120度，烘烤50分钟左右，直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄，顶部略有开裂，关烤箱，微微打开烤箱门，让它在烤箱里自然冷却；
7.蛋白霜完全冷却之后，淡奶油中加入细砂糖打发；
8.在烤好的蛋白霜上挤上已打发的淡奶油，放上洗净切好的新鲜水果，筛上糖粉，美丽的帕芙洛娃就做好了。
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烘焙 其他菜系 蛋白
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