主料:
低筋面粉，
30g，
可可粉，
25g，
蛋黄，
3个，
牛奶，
80g，
黑巧克力，
100g，
黄油，
50g，
细砂糖，
50g
辅料:
蛋白，
3个，
细砂糖，
50g，
柠檬汁，
1g调料
盐，
1捏布朗尼蛋糕的做法步骤
1.材料备齐，鸡蛋要冷藏的。不用太大。
2.巧克力，黄油，糖搁水融化成液体。
3.加入牛奶拌匀。
4.加入过筛的面粉和可可粉拌匀。
5.加入蛋黄拌匀备用。
6.蛋白加入柠檬汁和盐，打发，糖分3次加入打发到尖勾状态。
7.蛋黄糊与蛋白霜混合，倒入学厨凯蒂6寸蛋糕模具中，振出气泡。
8.美的烤箱下层140度，烘烤40-50分钟左右。
9.出炉倒扣放凉后脱模即可。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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