主料:
鸭胗，
400克，
鸡蛋，
1个
辅料:
西芹，
3瓣，
大蒜，
1瓣
配料:
调和油适量，
料酒，
1汤勺，
蚝油，
1汤勺，
孜然适量，
盐巴适量，
味精适量蛋炒鸭胗的做法步骤
1.材料：鸭胗400克 鸡蛋1个 西芹3瓣调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 耗油1汤勺 大蒜1瓣 孜然适量 盐巴适量 味精适量
2.把西芹洗净，西芹和大蒜切好备用。
3.坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、
4.蛋打入碗里打均匀备用。
5.捞出大蒜片倒入鸡蛋液
6.快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。
7.再倒入调和油爆香大蒜，倒入鸭胗炒至变色。
8.倒入西芹翻炒到7成熟。
9.倒入料酒。
10.倒入耗油。
11.倒入盐巴味精翻炒入味。
12..倒入鸡蛋
13.倒入孜然粉再次翻炒5下
14.可以出锅上桌了。
小窍门&温馨提示
*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。
*鸡蛋要打均匀，打到鸡蛋起泡炒的比较松软。
*鸡蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、
*不喜欢芹菜，可以换其它配菜。
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