主料:
鹅肉，
1200克
辅料:
青椒适量，
姜适量，
洋葱适量，
八角，
2只，
香叶适量五香料包，1份花椒适量，
白芷，
2片，
郫县豆瓣酱，
4汤匙，
老抽，
2汤匙，
生抽，
4汤匙，
黄酒适量，
精盐适量，
食用油适量香辣鹅肉的做法步骤
1.准备好的鹅肉，处理干净剁块。
2.准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。
3.将电饭煲所搭配的三角釜放好。这一款电饭煲的三角釜是专配的铁质“鼎”釜，受热均匀，加以甑子可以煮至低糖米饭，用其炖肉时只选三角釜放好即可。
4.接下来，炒锅中加入食用油，加入准备好的姜葱、香料，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.然后加入鹅肉，翻炒。同时，加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀，先炒一炒去腥味，鹅肉更香，无腥味。
6.炒过之后，将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭煲的内三脚釜内胆中。加入适量的清水，水量不宜过多，锅中消耗水量不多。
7.电饭煲加盖，选择“粗粮”键，默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可，如果是为爸爸妈妈而炖，喜欢软烂一些的，40分钟后再按一次，也可中间开盖试一下，时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。
8.炖好之后，准备一些青椒丝，装盘后也更诱人。这款电饭煲中的三脚釜是纯铁制作的，这样炖制出来的鹅肉不比餐店里的铁锅炖大鹅差哦，超级好吃，比餐厅里的还诱人。
小窍门&温馨提示
软烂程度与香辣程度可按个人口味来定。感谢关注余甘果蜜的厨房。如有问题可留言，谢谢。
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