主料:
鱼头，
半个，
豆腐，
500g
辅料:
姜，
1块，
青蒜适量，
酱油，
2茶匙，
料酒，
4茶匙，
细盐，
少许，
色拉油适量豆腐焖鱼头的做法步骤
1.备好半个鱼头及豆腐。
2.锅里加油微热，下豆腐煎至豆腐微微酥黄，再出锅备用。
3.锅里加油下姜片爆香，将鱼头下锅煎至双面微黄。
4.再加入青蒜煸出香味。
5.再加入清水料酒细盐调味。
6.鱼头出味后将煎好的豆腐回锅，加适量酱油焖至食材均挂味即可。
7.这样子一份豆腐焖鱼头就完成了。
小窍门&温馨提示
煎豆腐的时候，油温可以高一点。这样子就不易粘锅。
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热菜 家常菜 中式宴请 满汉全席 鱼头
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