主料:
白条鱼适量,
鸡蛋,
一个,
淀粉适量,
油适量,
糖,
少许,
水适量
辅料:
料酒适量,
盐适量,
生抽适量,
蚝油适量,
干椒适量,
葱适量,
蒜适量红烧白条鱼的做法步骤
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1.鱼洗干净,去鳃,去鳞!盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个,葱姜蒜末适量,搅拌均匀,腌制30分钟,入味!
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2.腌制好,锅里宽油,炸制金黄出锅!
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3.起锅,放少许油,葱姜蒜、干椒段,炒香!
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4.放生抽适量,耗油适量,十三香适量,糖少许,加入一碗水,把炸制好的鱼放入锅里炖15分钟,水淀粉适量收汁,出锅!
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5.红烧白条鱼,成品!
小窍门&温馨提示
出锅红烧白条鱼我撒了些太椒段,如果不能吃辣的,还可以用蒜末、香菜末或葱花代替!
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