主料:
鮰鱼，
1条毛豆籽，100克土豆，
4个
辅料:
调和油，
少许，
料酒，
2勺，
盐，
少许，
海鲜酱，
1勺，
蚝油，
1勺，
老抽，
1勺，
生抽，
2勺，
白胡椒粉，
少许，
葱，
少许，
姜适量，
蒜适量干锅鮰鱼的做法步骤
1.买回的鮰鱼已经杀好了 。
2. 洗净切小段。
3.把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。
4.毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。
5. 锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。
6.再放入土豆块炒至边缘泛黄。
7.再加入毛豆炒翻炒均匀。
8.把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟。
9.再焖5分钟后，开锅撒上葱花。
10.即可上桌开吃。
小窍门&温馨提示
鱼腌制的时间尽量久点，这样鱼肉比较入味
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热菜 家常菜 鮰鱼
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