主料:
银鳕鱼，
1块樱桃番茄，5个柠檬，
1/3个
辅料:
橄榄油适量，
黄油适量，
黑胡椒粉适量，
白胡椒粉适量，
盐适量，
罗勒适量黄油香煎银鳕鱼的做法步骤
1.银鳕鱼解冻，清水冲洗，用厨房纸将表面的水分擦干；
2.将少量盐，黑胡椒，白胡椒涂抹在银鳕鱼表面，腌制30分钟；
3.取1/3柠檬，小番茄对半切开备用；
4.热锅加少许橄榄油，将银鳕鱼放入平底锅，转中小火煎至约2分钟；
5.翻面继续煎，煎至3~5分钟（根据鱼肉的厚度决定）；
6.加入黄油继续煎；
7.放入柠檬，煎至焦糖化；
8.放入小番茄，同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘，小番茄煎至表皮变软即可，最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。
小窍门&温馨提示
1、鱼肉根据厚度大小选择煎的时间。
2、这种方法也适合其他鱼肉。
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