主料:
扒皮鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
花椒适量，
大料适量，
干辣椒适量，
料酒适量，
酱油适量，
盐适量，
鸡精适量家常扒皮鱼的做法步骤
1.扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
2.姜切片 葱切段备用
3.锅中倒入油
4.油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
5.放入葱花和姜片炒香
6.倒入适量料酒和酱油
7.倒入清水，莫过鱼身即可
8.放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
9.炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可
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