主料:
武昌鱼适量
辅料:
水淀粉适量干花椒适量大蒜适量
配料:
泡椒适量，
泡姜适量，
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
白糖适量，
醋适量泡椒糖醋武昌鱼的做法步骤
1.准备材料：泡椒，泡椒，郫县豆瓣酱，干花椒，大蒜，大葱
2.泡椒切成圈，泡椒切成末，大葱切末，大蒜切末
3.武昌鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼背上切花刀
4.两面抹一层簿簿的干淀粉备用
5.锅烧热，放少许油放入武昌鱼煎
6.煎至两面焦黄
7.盛出备用（喜欢脆度大的可以延长时间煎制）
8.泡椒糖醋武昌鱼做法的步骤 锅里留少许油
9.加入泡椒，泡椒和蒜片翻炒至水分干，
10.再下干花椒和郫县豆瓣炒出香味
11.加入料酒、白糖、开水，醋烧开熬煮3分钟
12.放入水淀粉、少许生抽，用锅铲推匀后将其倒在盘中的鱼身上
13.然后在鱼上面撒上花椒粉即可
小窍门&温馨提示
1.怎么判断鱼的一面煎好可以翻身了呢，就是轻轻晃动锅子，发现鱼可以活动，说明鱼皮已经定型，这时就可以给鱼翻面了，像鲳鱼这样鱼皮比较厚的鱼是非常好煎的，鱼皮比较薄的鱼也是一样煎，但更要小心一点，记住油热定型快，最重要的是耐心等一面煎黄再翻身
2.当然，如果万一发生了粘锅的现象也不用着急，俺有小妙招哈：先将火关掉，等锅子的温度下降一些后再用锅铲轻轻地翻动鱼，这样会比较容易将鱼翻面而不致于破碎
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 春季食谱 晚餐 酒席 武昌鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 糖醋鱼的做法,糖醋鱼怎么做,糖醋鱼的做法,糖醋鱼的糖醋汁怎么调,糖醋鱼用什么鱼,糖醋鱼做法视频
下一篇： 孔雀开屏的做法,孔雀开屏怎么做,孔雀开屏烟花,孔雀开屏是公的还是母的,孔雀开屏寓意什么意思,孔雀开屏视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
