主料:
鮸鱼适量，
生姜适量
辅料:
酱油适量，
米醋适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
芝麻油适量鮸鱼胶冻的做法步骤
1.鮸鱼胶已经剪好了
2.用水浸泡24个小时
3.高压锅加水，放入生姜片，压半小时左右关火，这时鱼胶全煮化了，只剩一点残渣
4.取掉生姜片，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣
5.干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻
6.将鱼胶冻脱模切成条
7.装入盘子
8.酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在上面即可食用
TAGS：
凉菜 小菜 家常菜 鮸鱼
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