主料:
韭菜,
500克鲜虾仁,少许猪肉馅适量,
鸡蛋,
一个
辅料:
乌鱼子,
随意
配料:
花椒粉适量,
味极鲜适量,
酱油适量,
盐适量,
豆油适量,
鸡粉适量家常大馅饺子的做法步骤
1.温水和面,不断揉搓,这个力道需要自己掌握,面皮千万不要太软,一定要把民团的面筋道的感觉揉出来,这样的饺子不仅馅香,皮也有嚼劲
2.我放了原来没吃了存在冰箱的乌鱼蛋,统统切碎吧甭客气
3.切碎的韭菜和切了段的大虾仁
4.还放了炒碎的鲜鸡蛋,总之,舌尖的美味总是在食材间相会搭配,就如同人生的搭档相得益彰,还有那么多的调味,都是我们人生经历的另外一种写照
5.馅料一定要加适量的花椒粉、酱油、豆油,我加了味极鲜,少量的盐,搅拌一会加入少许温水,这样是为了饺子在入口时比较多汁。
6.东北的饺子讲究的是馅大皮薄,就如同东北人豪放的性格,煮的时候也有讲究,开锅后淋入冷水反复三次,是为了饺子入口柔嫩多汁
7.馅大皮薄的饺子的出锅了,真的是即享受了家的味道又平常了家乡的美味!
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主食 家常菜 其他菜系 韭菜
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