主料:
鲅鱼，
一条750克，
蒜薹，
250克
辅料:
葱适量，
姜，
3片，
蒜，
4瓣，
花雕酒，
20毫升，
植物油，
25毫升，
盐，
5克，
清水，
1000毫升清炖鲅鱼的做法步骤
1.准备的材料
2.鲅鱼去肠洗净，切段，蒜薹摘掉2投切寸断
3.自动锅中放入植物油，放入葱姜蒜
4.放入鲅鱼、花雕酒、清水
5.盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块
6.离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮
7.烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色
小窍门&温馨提示
1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂
3、用自动锅炖煮的鱼，可以说鱼肉很嫩，按岛城人的说法，就是没炖老了
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