主料:
鲭鱼适量
辅料:
胡萝卜段适量葱段适量，
姜片适量，
蒜瓣适量，
红辣椒适量
配料:
花椒适量，
大料适量，
盐适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
黄豆酱，
1大匙，
香醋，
多些，
绵白糖，
多些酥香鲐鱼的做法步骤
1.鲐鱼去头和内脏，冲洗干净。
2.胡萝卜切成2cm厚的段，铺在高压锅底部，铺满。
3.收拾干净的鲐鱼铺在胡萝卜上面。
4.放入葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒。
5.放入适量的花椒、大料、盐、料酒、老抽、生抽，1大匙黄豆酱，多放些香醋和绵白糖，一滴水都不用放。
6.盖上高压锅盖，大火烧开，上汽后压10分钟，关火。等高压阀落下后，再开火，压5-10分钟即可。时间的长短要根据锅内汤汁的多少来决定，千万别糊锅。
7.鱼晾到微温时，盛到容器中，胡萝卜也一起盛出，浇上汤汁，密封好，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
小窍门&温馨提示
不要等鱼全部凉透再盛出来，那样鱼容易夹碎。
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家常菜 快手菜 午餐 晚餐 鲭鱼
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