主料:
面条适量，
鸡胸肉适量，
黄心菜适量，
葱适量，
姜适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
醋适量，
糖适量，
蕃茄酱适量，
淀粉适量，
料酒适量，
黑胡椒适量，
烹调油适量鸡排面的做法步骤
1.鸡胸肉三块。
2.将鸡胸肉用刀拍平变大，加上生抽料酒盐和黑胡椒抓均匀。
3.葱切段，姜切片，准备调料汁，这里用到了蕃茄酱盐糖生抽和醋。
4.腌好的鸡肉拍上干粉。
5.平底锅倒油烧热，一定要购热才下肉块。
6.煎至两面变黄出锅。
7.将鸡排改刀成小块。
8.回锅，加上葱姜，倒入料汁，加上一点儿高汤，大火烧开。
9.转小火煨炖入味儿，汤汁会有减少，所以一开始加水时要把握到量。出锅放葱花就好了。面条煮好后，浇上煮好的肉，拌着吃吧，煮面的同时可以煮些青菜。
小窍门&温馨提示
1、这样的菜，配米饭也是很好的。
2、各种面条都可以搭配，做成酸汤面也很好的。
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