主料:
白萝卜,
200克
辅料:
紫甘蓝,
100克,
柠檬,
1个
配料:
白糖,
20克柠香酸甜萝卜的做法步骤
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1.紫甘蓝洗净切成块。
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2.柠檬取半个切成片。
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3.紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水。
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4.搅打10秒钟后过滤出汁。
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5.把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的柠檬汁。
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6.加入白糖搅拌均匀至糖溶化。
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7.萝卜洗净去皮。
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8.切成薄片。
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9.锅中加入水,烧开,下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。
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10.把焯好水的萝卜片,捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。
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11.上色的萝卜片,重叠码放。
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12.从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,码放在盘中,整成花型即可。
小窍门&温馨提示
柠檬可以用白醋代替。如想颜色更加艳丽,可以腌制时间稍长些。
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