主料:
童子鸡，
一只，
姜适量，
料酒适量，
辣椒，
1个
辅料:
椒盐适量，
葱适量，
剁椒适量，
生抽适量，
香醋适量，
香油适量，
蒜末适量白斩鸡的做法步骤
1.准备所需食材
2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右
3.放入清洗干净的整鸡
4.烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）
5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却
6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右
7.将鸡切块，调好自家喜欢的调料 ，可以享用了
小窍门&温馨提示
一、鸡的大小决定烧制的时间长短，我买的这只约700g，烧约8分钟足够
二、冰水要用开水冰制，将烧好的整鸡放入十几秒，温度下降后即可捞出
三、保鲜膜包住后放入冰箱放入冰箱会使皮肉更加紧实些，也会紧锁住鸡肉里的水分
四、调料按自家喜好来配，我的配料里有（葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末），还可以直接沾上椒盐食用
五、锅内的水最好是没过整个鸡的量
TAGS：
凉菜 常见菜式 荤菜 粤菜 产妇 上海菜 夏季食谱 午餐 名菜 童子鸡
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 秋葵南瓜炒茄子的做法,秋葵南瓜炒茄子怎么做,秋葵南瓜炒茄子的做法,秋葵南瓜炒茄子可以吃吗,秋葵南瓜炒茄子怎么做,秋葵炒茄子的做法
下一篇： 肉末菊花茄子的做法,肉末菊花茄子怎么做,肉末菊花茄子怎么做,肉末 茄子,肉末茄子肉末,肉末茄子是什么肉末
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
