主料:
长茄子适量熟肉末适量
辅料:
蒜末适量，
食用油适量，
玉米淀粉适量，
葱末适量
配料:
盐适量，
番茄沙司适量，
生抽适量，
白糖适量肉末菊花茄子的做法步骤
1.原料。
2.茄子先切段再切十字花刀。
3.切好的茄子。
4.放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。
5.取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。
6.炸至微黄。
7.炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。
8.加适量水。
9.放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。
10.因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。
11.小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。
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