主料:
蛋黄，
2个，
牛奶，
150ML，
淡奶油，
200ML，
白糖，
30克，
奶粉，
10克，
玉米淀粉，
10克
辅料:
香草粉，
5克特浓黑咖啡，1杯爱馥卡朵的做法步骤
1.准备做香草冰淇淋的食材。
2.蛋黄中加入白糖，用打蛋器打至发白，体积为原来两倍。
3.牛奶中加入奶粉，隔水加热至60度。然后倒入步骤2中的蛋黄糊搅拌均匀。
4.加入玉米淀粉和香草粉搅拌均匀。
5.接着隔水加热，边加热边搅拌至成糊状。然后倒入保鲜盒急冻1小时。
6.淡奶油打至6成发，有纹路可流动状态。加入急冻过的蛋黄糊。
7.接着用电动打蛋器搅打，把它们打进空气。
8.然后倒入盒中，盖上，入冰箱冷冻数小时。每隔2小时拿出来搅拌一次。
9.用冰淇淋勺子挖两勺冰淇淋，淋上特浓咖啡，享受吧。
10.喜欢就动手吧。
小窍门&温馨提示
1、冰淇淋也可以用其他口味的。
2、冰淇淋制作时打进空气口感更细腻。
3、冷冻时，隔时间搅打，无冰沙，口感更好。
TAGS：
甜品 下午茶 意大利菜 咖啡 蛋黄
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