主料:
泥鳅鱼,600克
辅料:
葱,
10克,
姜,
10克,
蒜,
4瓣,
食用油,
2勺,
酱油,
15克,
郫县豆瓣酱,
1勺,
醋,
2勺,
白糖,
5克,
八角,
1个,
甜面酱,
1勺,
香菜,
1棵红烧泥鳅的做法步骤
1.泥鳅鱼600克。
2.收拾干净备用。
3.葱姜蒜切片。
4.香菜切小段。
5.起油锅放入食用油,油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味,放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
6.放入白糖翻炒,酱香浓郁。
7.倒入适量清水烧开。
8.放入泥鳅鱼。
9.烧至完全成熟,烹入醋。
10.大火收汁。
11.撒上香菜,关火出锅。
12.装盘食用。
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热菜 家常菜 葱
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