主料:
高筋面粉,
250g,
牛奶,
120ml,
玉米油,
23ml,
细砂糖,
35g,
鸡蛋,
一个,
酵母,
2.5g,
盐,
2g
辅料:
糖粉适量甜甜圈面包的做法步骤
1.面包桶中称入牛奶,鸡蛋,细砂糖,玉米,油,盐。
2.再称入高筋面粉和酵母。
3.放入面包机启动揉面程序36分钟。
4.揉出薄而有韧性的手套膜,再整理圆润放入面包机发酵一个半小时。
5.面团发酵好后,检查是否发酵完成,然后取出按压排气。
6.排气后分成八等分。
7.再分别把每个剂子揉圆。
8.取一个剂子擀成长方形,底部用手按压贴住揉面垫。
9.从上至下卷起来。
10.收口朝上,一头用擀面杖擀开贴住揉面垫。
11.再把另一头包住,收口捏紧,再反过来一个甜甜圈面坯就做好了。
12.全部做好盖上保鲜膜,二次发酵30分钟。
13.锅里烧油,油温五成热,下入面坯小火炸,用筷子不停的翻面,炸至表面金黄,甜甜圈浮起明显变大,变得轻盈即可捞出控油。
14.然后在表面筛上糖粉。
15.一款松软香甜的甜甜圈面包就做好了。
16.成品图!
17.成品图!
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烘焙 小清新 其他菜系 高筋面粉
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