主料:
豆腐适量
辅料:
鸡蛋适量小麦面粉适量调料
红99海味火锅浓缩调料适量葱适量，
姜适量，
料酒适量，
盐适量，
味精适量锅塌豆腐的做法步骤
1.豆腐切成片，加盐、味精腌十分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋黄汁备用。
2.锅中倒油，烧至五成热，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不整齐的蛋衣。
3.锅中倒油，大火烧热，下葱花、姜末爆香，放适量红99海味火锅浓缩调料和豆腐，塌制汤汁入味，便可出锅。
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热菜 快手菜 下饭菜 鲁菜 午餐 晚餐 豆腐
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