主料:
米线适量，
豆腐皮适量，
豆腐泡适量，
杏鲍菇适量，
金针菇适量，
香菇适量，
番茄适量
辅料:
干辣椒适量，
葱适量，
榨菜丝适量，
辣白菜适量，
姜适量，
蒜适量家常素食米线的做法步骤
1.将干米线用温水浸泡至变软，下锅煮熟备用。如果不追求完美口感，或可把米线直接冷水下锅，煮熟即可（筷子能夹断即成熟）。
2.将洗好的材料改刀，并起一锅开水，烫熟豆制品、菌类和其他蔬菜备用。
3.砂锅中倒入橄榄油，放葱姜蒜等
辅料
下锅炒香，再加入郫县豆瓣或老干妈继续炒，再倒入饮用水。 水中放入米线，将所有素菜码放在米线上，倒入辣椒油调味。最后，盖锅焖5分钟即可享用。
小窍门&温馨提示
食用时加少许香醋效果不错。
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小吃 云南菜 米线
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