主料:
猪肉馅，
200克，
荠菜，
300克，
春卷皮适量
辅料:
生抽适量，
白胡椒粉适量，
鸡蛋，
1个，
食盐适量，
香油适量，
葱适量，
姜适量荠菜鲜肉春卷的做法步骤
1.荠菜洗净掐去老梗。
2.焯水后，放入冷水中过凉。
3.稍稍挤去水份切碎备用。
4.肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。
5.切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。
6.拌匀成馅料。
7.取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。
8.如图所示，把底部向上折起。
9.两边翻折后，在顶端醮上面糊。
10.最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。
11.所有依次包好。
12.锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。
小窍门&温馨提示
1、一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便。
2、封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊。
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小吃 家常菜 早餐 立春 午餐 晚餐 猪肉馅
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