主料:
鸡蛋，
5个，
低筋粉，
60克，
砂糖，
25克（蛋黄）
辅料:
牛奶，
45克，
食用油，
45克，
食盐，
2克，
砂糖，
60克（蛋白）黑芝麻粉，20克黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
1.准备好原料，鸡蛋室温下回温；
2.将蛋清、蛋黄分离在无油无水的盆里；
3.在蛋黄盆里加入砂糖、食盐、食用油、牛奶；
4.用手动打蛋器搅拌均匀；
5.筛入低筋粉拌至无干粉状态；
6.再加入黑芝麻粉，拌匀；
7.开始打蛋白，分三次加入砂糖，打至干性发泡；
8.取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊里，拌匀；
9.将拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，与剩余的蛋白拌匀；
10.将蛋糕糊倒入模具里（我用的是8寸模），在台面上震一下，震平整，放入预热好的烤箱里，上火120度、下火100度，烤制55分钟；
11.烤好的蛋糕扣在晾架上晾凉。
小窍门&温馨提示
低温下烤制的戚风蛋糕，就不会开裂了。
TAGS：
烘焙 蛋糕 戚风蛋糕 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 无油牛奶戚风蛋糕的做法,无油牛奶戚风蛋糕怎么做,无油牛奶戚风蛋糕怎么做,无牛奶戚风蛋糕的做法,无油无糖戚风蛋糕,戚风蛋糕 奶油
下一篇： 红丝绒果酱蛋糕卷的做法,红丝绒果酱蛋糕卷怎么做,红丝绒果酱蛋糕卷怎么做,红丝绒蛋糕卷图片,红丝绒奶油蛋糕卷,红丝绒乳酪蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
