蛋糕
鸡蛋，
2个，
细砂糖，
35克，
牛奶，
20克，
玉米油，
20克，
低粉，
33克慕斯层
原味酸奶，
280克，
淡奶油，
100克，
砂糖，
40克，
吉利丁片，
10克，
柠檬汁，
5ml贝壳
椰浆，
10克，
淡奶油，
10克，
牛奶，
10克，
吉利丁片，
1/6块，
砂糖，
30克深色海洋
蓝色鸡尾酒，100ml雪碧，
50ml，
吉利丁片，
7.5克浅色海洋
蓝色鸡尾酒，25ml雪碧，
25ml，
吉利丁片，
2.5克装饰
椰蓉，
5克饼干末，20克
辅料:
黄油，
5克（刷模具），
锡纸，
1段（铺模具底）海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1.蛋糕制作过程参照戚风蛋糕的做法。做好的蛋糕去掉边缘，整个小一圈，并水平分成三片备用。
2.贝壳的制作：先将吉利丁片用冷水泡软，所有的贝壳材料隔水加热，再加入吉利丁片搅拌均匀至完全溶化，放凉后倒入模具，放入冰箱冷冻
3.深、浅两种海洋材料分别用容器装好。雪碧隔水加热，加入泡软的吉利丁片，融化后拿出，室温放凉后加入鸡尾酒搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚备用
4.慕斯液制作：A将砂糖倒入淡奶油中搅打至奶昔状，不要打过；B酸奶分出一部份，隔水加热后放入泡软的吉利丁片，至完全溶化；C室温放凉后加入全部酸奶拌匀，再加入柠檬汁拌匀；D然后全部倒入奶油糊中搅拌均匀。慕斯糊就做好了！
5.先将模具底用锡纸垫好，内壁刷黄油防粘。将一片蛋糕放入模具内
6.倒入一层慕斯糊。重复放完另两片蛋糕。每片蛋糕之间都要倒一层慕斯糊。最上面也是慕斯糊。放冰箱冷藏一晚或冷冻1小时以上
7.最后装饰
8.拿出酒冻，用勺子划成不规则的小块
9.蛋糕拿出脱模，加上围边，用丝带捆好
10.先铺深色酒冻，再铺浅色酒冻
11.再铺饼干末
12.酒冻和饼干末中间撒上一点椰蓉
13.最后放上贝壳
14.很漂亮！
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烘焙 慕斯 其他菜系 鸡蛋
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