主料:
猪肉，
400g，
虾，
15-6只咸竹笋，5-6根
辅料:
藕，
1小块调料
蚝油，
1勺，
料酒，
1勺，
酱油，
1勺，
盐，
1匙，
十三香，
1匙葱姜水，1碗竹笋丸子汤的做法步骤
1.咸笋提前泡一夜，切成条，反复投洗。
2.准备一块肉，有肥有瘦，和鲜虾去头。
3.肉剁成馅，嫌麻烦的可以用搅拌器打。
4.肉馅装到一个盆里，放一勺酱油。
5.一勺料酒。
6.一勺蚝油。
7.一匙五香粉。
8.半匙盐。
9.葱姜水分次加入。
10.顺时针搅打，分次加入葱姜水。
11.鲜虾扒成虾仁。
12.虾仁剁成虾泥。
13.虾泥装到碗里，加入一匙白胡椒粉。
14.加入葱姜水。
15.顺时针搅打上劲。
16.一小块藕。
17.切成末。
18.把肉馅，虾泥，藕末放到一起。
19.顺时针搅打上劲。
20.捏成丸子。
21.竹笋放在砂锅里，加热煮开，然后下入丸子。
22.丸子下好后，加一勺蚝油。
23.一勺酱油。
24.小火炖半个小时。
25.笋的鲜，丸子Q弹。
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汤类 家常菜 猪肉
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