主料:
粉条适量，
猪肝适量
辅料:
胡萝卜适量，
黑木耳适量，
香菜适量水发腐竹适量葱适量，
姜适量，
蒜适量，
淀粉适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
香油适量，
烹调油适量猪肝粉条汤的做法步骤
1.新鲜的猪肝。
2.将猪肝洗净后切薄片，加料酒面粉醋抓洗。
3.洗后用葱姜水浸泡。
4.做汤所需要的其它材料，木耳和腐竹提前泡发。胡萝卜切丝。葱姜蒜改刀。
5.炒锅倒油，炒香葱姜蒜。
6.炒香胡萝卜。
7.将泡发的黑木耳改刀下锅稍炒。
8.加开水或者高汤煮上。
9.利用这个时间可以将猪肝洗出来。
10.香菜切碎，调一碗淀粉水
11.锅中水开后下入泡发的粉条和腐竹。
12.再次开锅时将猪肝滑入锅中
13.分将下锅，用勺子轻推。
14.汤大开后加盐胡椒粉和生抽调味儿，淋淀粉水搅均匀。
15.出锅前放上香菜碎，淋香油。
小窍门&温馨提示
粉条提前泡发，如果急吃，可以用80度左右的水泡发，会比较省时间。
腐竹也需要提前泡发。
猪肝清洗时加面粉料酒和醋可以很好的去异味，下锅不要煮太久，避免太老不好吃。
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