主料:
牛肉，
200g
辅料:
盐，
1小勺，
料酒，
2小勺，
姜，
3g，
蒜，
2瓣，
老抽，
1小勺，
生抽，
1小勺，
生粉，
7g，
白糖，
1小勺，
黑胡椒粉，
1/2小勺，
香油，
1小勺牙签牛肉的做法步骤
1.将牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。
2.将牛肉切成1cm大小的正方形块。
3.蒜切碎，姜切成丝。
4.将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。
5.用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。
6.将牛肉装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。
7.牙签用开水烫一下。
8.一根牙签上串3-4块牛肉。
9.平底锅中加入适量油，烧至7分热。
10.下入牛肉串煎制。
11.一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。
小窍门&温馨提示
想要牛肉更好的口感，就用肉锤将其筋膜敲断。
腌制时间久一点，更入味。
TAGS：
热菜 烧烤 家常菜 牛肉
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