主料:
脊骨，
1500g
辅料:
外婆卤料包，1个调料
小葱头，2个姜，
2块，
大葱，
1根，
料酒，
20ml，
生抽，
2勺，
盐，
2勺，
鸡精，
2勺，
冰糖，
30g酱骨架的做法步骤
1.准备食材。
2.脊骨泡去血水。
3.锅内加水，放入料酒、葱姜烧开。
4.把脊骨放料酒水中焯5分钟，捞出后凉水冲去血沫，沥干备用。
5.另起锅放油，加入葱姜、冰糖翻炒。
6.炒至冰糖全部融化，颜色发红。
7.这时候下入脊骨翻炒，炒出焦糖色时再放生抽继续翻炒。
8.炒好的脊骨倒入高压锅中，放入外婆卤料包。
9.加入二勺食盐。
10.加入二勺鸡精。
11.加开水没过脊骨，高压锅大火压二十分钟。
12.盛出撒上葱花，油汪汪的脊骨，一口咬下去，酱汁与肉香融合，配一碗白米饭，太香了！
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热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 脊骨
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