主料:
鲢鱼适量,
豆腐适量,
五花肉适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
蒜适量
配料:
花椒适量,
辣椒适量辣豆豉适量甜面酱适量,
盐适量鲢鱼炖豆腐的做法步骤
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1.鲢鱼切成段,五花肉切片。
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2.葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。
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3.豆腐切块。
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4.把五花肉炒出油。
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5.加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
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6.加四川辣豆豉炒。
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7.加一点儿甜面酱炒。
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8.所有调料炒出香味。
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9.加水、加盐。
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10.水热后加鱼,盖盖,炖。
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11.15分钟后,加焯过水的豆腐。
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12.把鱼翻一下,加白胡椒粉,再炖5分钟。
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