主料:
鲶鱼适量，
豆腐，
一块，
韭菜适量
辅料:
姜，
一块
配料:
八角，
1个，
酱油适量，
米醋适量，
香油适量，
料酒适量鲶鱼炖豆腐的做法步骤
1.制作此菜的材料。
2.将鲶鱼切成段备用。
3.韭菜切成段。
4.姜切成片备用。
5.豆腐切成小块。
6.锅中加油烧热，放入八角和姜炒香。
7.烹入酱油和料酒烧开。
8.再往锅里加一些凉水。
9.放入切好的鱼段。
10.烧开后加入豆腐。
11.再次烧开，转到砂锅里。
12.用大火烧开。
13.加入米醋，改小火炖30分钟。
14.关火后加入精盐。
15.最后倒入少许香油、撒入韭菜段即可。
16.撒入韭菜段即可盛出。
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